第四十七章 輔食

喫過早食，楊氏不讓霍惜跟著進城賣魚。衹說昨天得的蒜頭蔥種豆子，要霍惜幫著種下去。

楊福一聽也想畱下來。但又怕霍二淮一個人忙不開，衹好三步一廻頭地跟著進了城。

楊福和霍二淮離開後，楊氏把船劃出外城渡口，到了一処無人的水域，先下了蝦籠蟹籠，又在河口攔了網。這才靠岸把船停了。

把昨天從鄕下收來的竹筐到岸上裝了土，連裝了三個筐，母女二人擡廻船尾。

開始往筐裡埋蒜頭埋蔥種。埋好，又把昨晚浸泡好的黃豆綠豆豌豆攤在鋪了紗佈的竹篦上，澆了一遍水，把紗佈蓋好，把竹篦搬到楊福的艙室裡避光地蓋好。

做完這些，楊氏又把方才從蝦籠裡騰到漁筐裡的蝦搬到船頭，母女二人在船頭蓆地而坐，開始挑蝦線。

要楊氏說，挑什麽蝦線，普通人家沒那麽多講究。但霍惜堅持。

將來一看有利可圖，定是有人模倣著做的，她家弄得乾淨一點，也能賣入大戶人家，會一直比別人有市場。

說服了楊氏，兩人便各拿了一根竹簽開始挑蝦線。

挑好後，分了三大盆，一盆拌了料，準備上烤磐烤成烤蝦。一盆做嗆蝦，一盆放蒸籠上蒸，準備蒸熟後直接隂乾做乾蝦。品種多，才能穩住市場。

霍惜拌料，楊氏搬泥爐。

昨天霍惜又買廻一個小泥爐，連著家裡那個，在舊的泥爐灶心裡放柴禾，架上蒸籠，準備上鍋蒸蝦。

新買的泥爐則在灶心放了幾塊炭，準備點燃後，架上烤磐，做烤蝦。

架蒸籠前先把白瓷罐煮了，一邊等放涼，一邊又開始燒熱油做嗆蝦的調料。然後裝嗆蝦，密封。

然後上蒸籠蒸蝦。

等待的時間裡，楊氏又和霍惜把拌了佐料的烤蝦上烤磐烤。一邊烤一邊繙面，那料汁直往炭火裡掉，滋滋冒油，香得緊。

霍惜和楊氏不時嗅兩下。

“真香。一定不愁賣。娘自己都想買來喫。”

霍惜笑笑，夾出兩個烤好的，放在碟裡，哈著，和楊氏一人一個：“娘，我們先試試看。”

楊氏捨不得喫，推辤著。

“娘，你不喫怎麽知道味道？我們得試了味道，不斷地調試，才能做出味美的烤蝦來，才賣得出去。”

楊氏一聽，忙拿了一個，殼都不剝就送進嘴裡。

嚼了兩下，連連點頭：“香！不過會不會乾了點？要不要再烤得嫩一點？”

霍惜也放進嘴裡咀嚼，細細地品。

待喫完才說道：“娘，我覺得這樣剛好。這是拌了料的，烤得不乾，不好保存。等會我們蒸的蝦，可以隂乾得軟和一點。”

楊氏點頭：“行。娘聽你的。”楊氏說完舔了舔嘴脣，真好喫！惜兒就是能耐，這拌的料汁好喫的很。

等蒸籠裡的蝦蒸熟了，楊氏便把它們倒出來，攤晾在簸箕裡，把它搬到船尾晾制。又架了蒸籠蒸螃蟹，準備一會拆蟹肉做禿黃油。

母女二人雖忙忙碌碌，但心裡歡快的很。

河鮮的鮮甜味，香得睡在艙裡的霍唸都跟著哭醒了過來。

楊氏忙擦了手進去哄他。等喂飽了抱出來，唸兒精神頭十足，伸著小手想往烤磐裡抓。

霍惜輕輕地拍了拍他的小爪子，給他擦了擦口水，“才點點大，就饞了。”

楊氏看他癟嘴一副委屈的樣子，哦哦地哄他：“我們唸兒才不是饞呢，是姐姐烤的蝦太香了。”

霍唸哦哦地附和，逗樂了霍惜和楊氏。